煲汤五忌
煲汤五忌
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常常使人垂涎欲滴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等，做出的汤汁即有美味又有营养。
煲汤切忌以下五忌：
一、忌中途添加冷水；
二、忌早放盐；
三、忌过多地放入葱、姜、料酒等调料；
四、过早过多地放入酱油；
五、让汤汁大滚大沸。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常常使人垂涎欲滴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等，做出的汤汁即有美味又有营养。
煲汤切忌以下五忌：
一、忌中途添加冷水；
二、忌早放盐；
三、忌过多地放入葱、姜、料酒等调料；
四、过早过多地放入酱油；
五、让汤汁大滚大沸。