为确保2025年中考期间校园食堂的饮食安全，为考生营造一个健康、安全的就餐环境，近日，大渡口区市场监管局组织执法力度对辖区校园食材集中配送单位和3个中考点（重庆市旅游学校、重庆市94中学、重庆市95中学）食堂进行了突击食品安全检查。
6月9日，该局春晖路市场监管所执法人员重点检查了校园食材集中配送单位的采购渠道是否正规，贮存条件是否符合食品安全标准；查看了防鼠、防虫、防潮设施是否完善，确保食材不受污染，核实各校园食材订购记录，确保食材来源可追溯。
执法人员在重庆市旅游学校重点审查了食堂的食材选择及食谱设计，确保营养均衡且符合食品安全要求；检查了食品加工制作过程中的卫生条件和操作流程，防止交叉污染；逐一确认餐饮具的清洗消毒是否到位，保障用餐器具的卫生安全；检查了食堂后厨监控摄像头的运行状态，确保实时监控，提升食品安全透明度。
通过本次检查，春晖路市场监管所进一步规范了大渡口区校园食材集中配送单位和中考考点食堂的食品安全管理，有效排除了潜在的食品安全隐患。同时，增强了食堂管理人员的食品安全意识，为中考考生提供了更加安全、放心的饮食环境。
6月10日，该局跃进村街道市场监管所进入重庆市94中学，对食品安全、卫生条件及原材料采购进行全面突击检查。
检查过程中，执法人员查源头管控，重点核查食材供应商资质文件、进货票据及检验报告，确保食材来源可追溯、质量达标；查人员管理，详细检查从业人员健康证明及晨检记录，杜绝带病上岗现象；查餐具卫生，全面检测消毒设备运行状态，核验消毒记录及效果检测报告，保证餐具洁净安全；查环境管理，对后厨操作间、备餐区、就餐场所进行全方位检查，通过“互联网+明厨亮灶”系统实时监控后厨操作，重点把控菜品烧熟煮透、分餐配送等风险点，确保原料到餐桌监管无盲区；查应急机制，严格核查食品留样制度执行情况，确保留样量足、标识清晰、保存规范。同时还与学校食堂签订《食品安全承诺书》，进一步压实主体责任，推动校园食品安全管理规范化、长效化。
通过本次检查，跃进村街道市场监管所进一步强化了校园食品安全监管链条，通过“五查一签”的闭环管理模式，既消除了当前隐患，又建立了长效监督机制。
中考期间，大渡口区市场监管局将组成食品安全督导检查专班，持续加大检查力度，执法人员每日进驻各考点，对学校食堂饮食安全进行检查，并开展全链条安全监管，用最严标准守护中考学子“舌尖上的安全”。
渝公网安备50010402000118
