随着网络订餐日益普及，网络餐饮食品安全问题备受关注。为进一步规范网络餐饮服务经营行为，保障市民"舌尖上的安全"，近期，大渡口区市场监管局组织执法力量开展网络外卖餐饮专项整治行动，对网络餐饮实施全链条检查，从商家后厨到配送环节进行全链条监管，全力保障市民饮食安全。
“这些半成品标签信息不全，食品储存成品和半成品应分开放置，必须立即整改。”6月12日，该局茄子溪市场监管所执法人员对一家网红蛋糕店检查时，要求经营者要注意查验食材的品质，天气逐渐热起来，千万不能出现变质、发霉和过期的食品。
在本次专项整治行动中，执法人员重点检查了外卖餐饮经营者的证照资质、后厨卫生、食材采购、储存、加工等环节。检查中发现，某些餐厅存在食品原料存放不规范、未严格履行进货查验义务、清洁卫生不到位等问题，执法人员当场下达整改通知书，要求立即整改。
除餐饮经营者外，执法人员还对配送环节进行了抽查。在某外卖平台配送站点，执法人员随机检查了外卖配送箱的清洁消毒情况，并对骑手进行了食品安全知识普及。
“配送箱要定期清洗消毒，配送过程中要注意食品的保存温度。”执法人员向骑手们详细讲解了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定，特别强调了配送过程中防止食品污染的重要性。
执法人员坚持"执法+普法"相结合的模式，针对检查中发现的问题，不仅要求立即整改，还现场开展普法教育，现场讲解《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，受到经营者和骑手称赞。
“以前只知道要按时送达，现在明白了保持餐品卫生和储存条件同样重要。”一位外卖骑手在听完普法教育后感慨道。某餐饮店负责人也表示，这次检查让我们更清楚地认识到食品安全的重要性，我们会立即整改发现的问题。
下一步，大渡口区市场监管局将持续加大网络餐饮服务监管力度，建立健全长效机制。一方面将加强日常巡查和突击检查，另一方面将推动“互联网+明厨亮灶”建设，让消费者可以通过网络实时查看后厨操作情况。同时，市场监管部门也呼吁消费者积极参与监督，如发现网络餐饮服务食品安全问题，可及时拨打12315投诉举报，共同维护良好的网络餐饮消费环境。
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