护夏日舌尖清甜 大渡口区市场监管局开展奶茶咖啡饮品店专项检查
日期：
2026-06-04
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2026年入夏以来，奶茶、现磨咖啡、鲜榨果汁等现制饮品进入消费旺季，饮用水水质直接关系饮品安全与群众身体健康。为从严把控饮品加工源头安全，筑牢食品安全防线，近日，大渡口区市场监管局在全区范围内组织开展现制饮品专项整治行动，聚焦连锁奶茶品牌、精品咖啡店、鲜果榨汁门店、校园及商圈周边饮品小店，以加工饮用水合规性为检查核心，开展全覆盖排查整治，切实保障市民饮用安全。
本次专项检查采取随机抽查、线上线下联动的方式，重点围绕饮品加工用水规范逐项核验。执法人员严格对照《中华人民共和国食品安全法》及现制饮品监管相关规定，逐项核查三大关键内容：一是查验水源资质，查看门店饮品制作、制冰、鲜榨果汁用水来源，严禁直接使用未经净化的自来水等不合格水源，加工直饮饮品、食用冰须使用符合GB5749标准的桶装饮用水、煮沸冷却水或正规净水设备过滤用水；二是严查净水设备运维台账，逐一核对净水器滤芯更换记录、设备日常清洗消杀台账，对净水装置长期不换滤芯、无维护记录的经营单位现场下达责令改正通知书，限期完成更换整改；三是核查外购饮用水索证索票，使用桶装水、瓶装水的商户，必须留存供货商资质、批次水质检验报告，杜绝来源不明桶装水进店使用。
在用水安全专项核查基础上，执法人员同步延伸检查链条：查验门店营业执照、食品经营许可证是否在有效期内，从业人员健康证持证情况；核查鲜果、奶基底、糖浆等原辅材料进货票据、储存条件，排查过期变质原料；检查制冰机、榨汁机、容器器具清洗消毒落实情况，严防加工环节交叉污染。针对检查发现的净水设备超期未换滤芯、用水台账不完善、操作间卫生不达标等问题，执法人员现场指导整改。
检查现场坚持执法与普法并行，工作人员向经营者现场宣讲现制饮品用水国家标准，细致解读用水管理规范，督促经营主体落实食品安全主体责任，树立“源头用水不合格不生产、设备不消毒不加工”的经营意识，引导商户常态化做好净水设备维保、用水台账登记工作。
下一步，大渡口区市场监管局将持续紧盯夏季饮品消费高峰，常态化开展饮品店“回头看”，依托外卖平台排查线上饮品门店用水隐患，不定期开展“你点我检”饮用水抽检活动。同时畅通12315投诉举报渠道，及时处置群众关于饮品水质、食品安全相关投诉，以常态化监管守护市民“一杯安心饮品”，营造安全放心的夏季饮品消费环境。
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