大渡口区跃进村市场监管所开展夏季冷冻食品专项检查 筑牢辖区食品安全防线
日期：
2026-06-30
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入夏以来气温持续攀升，冷冻食品储存环境温度波动大、食品安全风险隐患增多，为切实守护辖区群众夏季饮食安全，近日，大渡口区跃进村市场监管所集中执法力量，在辖区范围内全面开展夏季冷藏冷冻食品专项检查行动，全力筑牢辖区冷饮雪糕、速冻食品等冷冻品类的质量安全防线。
本次专项检查以辖区内商超、生鲜便利店为重点检查对象，执法人员紧扣冷冻食品“-18℃以下储运销售”的核心标准，重点核查三大关键环节。一是严查经营主体资质，逐一核对经营单位营业执照、食品经营许可证是否在有效期内，是否存在超范围经营冷冻食品的情况，督促经营者严格落实从业人员健康管理要求，严禁无资质开展冷冻食品经营活动。二是紧盯贮存环节风险，对经营单位的冰箱、冷库、冷柜等冷藏冷冻设施设备开展全覆盖排查，现场核验设备运行状态、实时库温记录，重点检查是否存在设备故障导致温度不达标、不同品类冷冻食品混放交叉污染等问题，要求经营单位严格落实每日温度巡检制度，杜绝冷链断链风险。三是把牢进货溯源关口，仔细查验冷冻食品的进货查验、索证索票落实情况，要求经营单位建立完整的进货台账，确保每一批次冷冻食品来源可溯、去向可追。
检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，向经营单位负责人现场解读《中华人民共和国食品安全法》中关于冷冻食品贮存、销售的相关规定，科普夏季高温环境下冷冻食品的贮藏注意事项，指导经营者按规范分区存放冷冻食品，及时清理超过保质期、感官异常的库存产品，切实强化经营者的食品安全主体责任意识。
截至目前，本次专项行动共检查各类冷冻食品经营单位23家，出动执法人员46人次，现场排查整改温度记录不规范、分区存放不清晰等轻微问题4起。下一步，跃进村市场监管所将持续加大夏季冷冻食品常态化巡查力度，针对高风险品类开展“回头看”检查，同时面向辖区居民开展冷冻食品消费科普宣传，切实消除夏季冷冻食品安全隐患，守护辖区群众“舌尖上的安全”。
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大渡口区跃进村市场监管所开展夏季冷冻食品专项检查 筑牢辖区食品安全防线
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