紧盯轻食食品安全 大渡口区建胜镇市场监管所守护年轻人“纤体饮食”
夏季的重庆，各类纤体杯、轻食酸奶杯受到广大年轻群体的青睐，成为减脂代餐、下午茶的热门选择。这类即食轻食大多含有新鲜水果、乳制品，水分含量高，保质期短，储存条件要求严苛，一旦冷链保存不到位，极易发生变质，存在不小食品安全隐患。
为切实筑牢夏季食品安全防线，保障群众饮食消费安全，近期，大渡口区建胜镇市场监管所组织执法人员针对辖区商超、便利店开展纤体杯、即食轻食食品开展专项监督检查。
检查人员重点对商超冷藏柜内销售的纤体杯、轻食酸奶、鲜果代餐杯开展细致排查。一是仔细查验产品外包装，核对生产日期、保质期、贮存条件、配料标识等信息，严查过期、临期产品上架销售行为；二是现场查看冷藏设备运行状况，核查冷藏温度是否达到产品标识的储存要求，督促经营单位保证冷链不间断；三是检查进货查验台账，查看供货商资质、进货票据，要求商家严格落实索证索票制度，把好进货源头关口。
针对检查中发现的部分商品摆放不规范、临期食品未区分摆放等问题，检查人员现场向经营负责人指出，当场下达整改提示，督促商家立即完成整改。同时向经营者开展宣传提醒，要求充分认识即食轻食的食品安全风险，定期梳理货架，及时清理过期变质食品，严格落实低温储存要求。
下一步，建胜镇市场监管所将持续加大夏季即食食品巡查力度，聚焦网红轻食、冷饮、果切等高风险品类，常态化开展隐患排查，压紧压实经营者主体责任，守护辖区群众舌尖上的安全。
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