错峰执法“护烟火” 夜查夜宵“保食安” 大渡口区茄子溪市场监管所开展夜市食品专项检查
为压紧压实餐饮经营者食品安全主体责任，守护群众夏夜“舌尖上的安全”，近期，大渡口区茄子溪市场监管所采取“四不两直”、错峰夜查方式，对辖区烧烤、烤鱼、江湖菜等夜宵经营门店开展食品安全专项检查 。
执法人员瞄准晚间经营高峰时段，直奔后厨开展现场检查，重点核查经营主体证照是否齐全有效、从业人员健康证明是否在有效期内；仔细查验肉类、水产品、调味辅料等食材进货票据、索证索票，查看冷藏冷冻设备运行情况，严防过期变质食材流入加工环节 。
同时对后厨环境卫生、生熟食材分开存放、餐具清洗消毒、油烟及三防设施落实情况开展细致排查，重点纠正后厨堆放杂乱、加工操作不规范、台账记录不全等突出问题 。
检查坚持执法与普法并行，对现场发现的轻微问题，执法人员当场督促经营单位立即整改；对存在食品安全隐患的门店下达责令改正通知书，明确整改时限，要求商户严格落实食品安全管理制度，做好高温季节食材储存管理，杜绝使用来源不明、变质原料，规范加工操作流程。执法人员同步向经营户宣讲夏季餐饮食品安全相关要求，引导商户自觉守法经营，守住食品安全底线。
该所在此次检查中出动执法人员6人次，检查烧烤餐饮经营主体11家，排查发现问题9个，下达限期整改通知书4份。“下一步，我们将常态化开展错时抽查与回头看检查，对整改不到位、屡查屡犯的经营主体依法处置。”该所相关负责人表示，将强化消费风险预警，推动监管执法与社会监督有机结合，既守护城市热闹的烟火气，也守牢食品安全和市场秩序底线，为辖区群众营造安全、放心的夜间消费环境。
国务院部门网站
地方政府网站
市政府部门网站
区（县）政府网站
其他网站
渝公网安备50010402000118
您当前的位置：
