义渡古镇“虾”路相逢 | 大渡口区市场监管局护航“啤酒节”好滋味
日期：
2026-05-25
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盛夏时节，麻辣鲜香的小龙虾与冰爽沁人的啤酒相遇，点燃了义渡古镇的消费热情。近日，备受期待的大渡口区义渡古镇小龙虾啤酒节盛大开幕。为保障广大游客“舌尖上的安全”，营造安心、舒心、放心的消费环境，大渡口区市场监管局主动作为、靠前服务，对古镇内餐饮单位及食品摊点开展全覆盖、全链条的食品安全专项检查，为这场夏日美食盛宴筑起一道坚实的“防护墙”。
烈日当空，古镇游人如织。油焖、蒜蓉等各式小龙虾香气四溢，吸引着八方食客。面对激增的客流与庞大的食品消费需求，食品安全风险随之上升。对此，该局九宫庙市场监管所启动“护航模式”，将监管力量下沉一线，重点针对啤酒节期间消费量激增的小龙虾、生鲜肉类、散装食品及现场制售环节展开拉网式排查。
检查过程中，执法人员坚持“严”字当头，聚焦四大关键环节：一是严查食材溯源。针对小龙虾这一核心食材，执法人员仔细查验进货台账及索证索票情况，确保小龙虾来源可溯、去向可追，严防来源不明或死因不明的虾类产品流入餐桌。二是严管加工规范。深入后厨操作间，重点检查餐饮单位“三防”设施是否完善、生熟是否分开、冷藏冷冻设备是否正常运行，以及餐饮具清洗消毒是否到位，坚决杜绝交叉污染。三是严控贮存条件。针对啤酒、凉菜等夏季高风险食品，执法人员详细检查储存环境的温湿度控制，防止因储存不当导致食物变质。四是严惩违法行为。对检查中发现的个别商家健康证过期、食材着地存放、卫生死角清理不及时等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求立行立改，并将在后续开展“回头看”，确保隐患清零。
除严格行政监管外，本次行动还融入了“服务+科普”的温度。执法人员现场向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律规范，督促其落实食品安全主体责任，诚信经营。
“本来担心节假日人多，食品安全跟不上，看到执法人员在现场巡逻检查，心里特别踏实。”正在古镇用餐的游客李女士说，“这不仅是味道好，更是吃得安心。”
据九宫庙市场监管所负责人介绍，小龙虾啤酒节期间，该所将实行“驻点保障+流动巡查”双轨机制，严格执行24小时值班制度，畅通12315投诉举报渠道，确保一旦发生食品安全突发事件，能第一时间响应、第一时间处置。
人间烟火气，最抚凡人心。义渡古镇小龙虾啤酒节不仅是一场味蕾的狂欢，更是对城市精细化管理的一次考验。市场监管部门将通过精准发力、全程护航，既守住了食品安全底线，又释放了消费市场活力，让这座古镇在夏日中焕发出更加迷人的光彩。
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