为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对餐饮浪费重要指示批示精神，对照《重庆市发展和改革委员会关于印发重庆市粮食节约和反食品浪费2024年工作要点的通知》（渝发改资环〔2024〕406号）统筹做好粮食节约和反食品浪费工作。现将我区2024年粮食节约和反食品浪费工作情况报告如下。
一、加强宣传教育，营造良好氛围
2024年，我区通过以会代训、发放宣传册（单）、微信推送信息等方式教育引导家宴服务经营者知晓反食品浪费法律责任，告知家宴举办者树立合理用餐的节俭意识和文明办席新风尚；推动经营者接办宴席时与举办者签订“反对餐饮浪费承诺书”并根据用餐人数和群体提出合理的菜品搭配；主动帮助举办者或用餐人员打包剩余餐食。组织开展世界粮食日和全国粮食安全宣传周、食品安全宣传周等活动，引导市民厉行节约、反对浪费。宣扬节约精神，充分利用新媒体等社交网络平台宣传节约粮食精神理念。结合学校教育与家风建设，针对青少年开展宣传，引导青少年加快形成节约粮食的良好习惯。
推动机关单位食堂反食品浪费。区机关事务服务中心强化宣传引导，在机关单位食堂张贴节约粮食宣传海报，营造勤俭节约氛围。号召机关干部带头节俭用餐，积极引导干部职工争做勤俭节俭的践行者，大力营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的就餐氛围。在餐桌摆放按需取餐提醒牌，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。
二、强化餐饮浪费行为监管
（一）对餐饮企业浪费行为监管
督促餐饮企业将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度机制，强化自查自纠；督促指导经营者在经营场所显著位置张贴或者摆放“吃得文明”、适量点餐、节约用餐、反对浪费、光盘行动等标识，营造杜绝浪费的氛围；优化菜单设计，通过明示各道菜品主辅料及重量，帮助消费者感知菜品份量；鼓励经营者推出“小份菜”“半份菜”，便于消费者适量点餐。
（二）对机关(企事业)食堂餐饮浪费监管
一是督促指导监管食堂在就餐场所显著位置张贴或者摆放“吃得文明”、节约用餐、反对浪费、光盘行动等宣传标识。二是鼓励使用物联网技术记录每日餐厨垃圾重量及人均产生量数据并在就餐场所进行公示，警示用餐人员，强化餐厨垃圾源头减量。三是对于免费或定额供餐的食堂，要认真开展每日用餐人数统计，加强烹饪管理，做好荤素搭配、少油少盐等健康饮食管理，大力宣传按需取餐。四是对于按量结算的食堂，要定期开展用餐满意度调查，收集就餐人员对用餐情况的意见建议，建立菜品调整反馈机制。
（三）对学校食堂餐饮浪费
一是开展反餐饮浪费进学校活动，通过开设专题课程、主题班会等形式，实现“抓早”“抓小”，引导学生拒绝“舌尖上的浪费”。二是加强对食堂从业人员教育，了解法律法规基本要求，做到在供餐时自动提醒、监督、引导师生按需打餐。三是探索设立食堂监督员，由监督员在食堂固定的餐具回收处进行检查，发现有浪费现象的时候，对学生进行劝止和记录。
三、持续深化全链条粮食节约减损
（一）减少生产环节损耗。区农业农村委严格落实农机购置与应用补贴政策和三级监管制度，利用实地核实的契机，调查了解补贴价格、机具使用情况，同时会同财政部门与各涉农镇街密切配合，规范运作，维护农民群众的利益。
（二）深化储存环节减损。加强粮食流通信息化建设，强化粮食数量监测，推动粮食仓储规范化、精细化、绿色化、智能化管理，不断提升保质保鲜储存水平。持续实施《重庆市推进粮食产后节粮减损工作措施》，推动粮食产后节约减损。通过优质粮食工程，积极推动粮食绿色仓储提升。
（三）提升运输环节减损水平。积极推广粮食运输多式联运，进一步优化粮食运输方式，建立健全粮食“散改集”中心，强化统筹调度和供需对接，推进运输环节粮食节约减损。
（四）加强食品浪费调查评估。将反食品浪费成效评估从机关食堂拓展到餐饮企业、公共机构食堂、居民家庭等重点领域，组织对20个机关、医院食堂反食品浪费工作成效进行评估。
四、创新工作方式，开展实践活动
区文明办牵头组织“义渡热爱”文明实践志愿服务分队。服务队到辖区美食街、餐饮店开展坚决制止餐饮浪费行为宣传，积极推广分餐制和公筷制，鼓励市民群众采取更加安全、健康、卫生的用餐方式，大力倡导“光盘行动”，督促建立节约用餐提醒制度，引导广大市民吃得文明健康，争做制止餐饮浪费的践行者、宣传者和监督者。
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